雞（學名Gallus gallus domestica），鳥綱雞形目雉科。家雞最初的馴化作為家禽目的是為人們提供蛋、肉等食品。具有各種特色的雞蛋，為人們提供廉價優質的動物蛋白。

鷄的祖先是產於東南亞的原鷄（而非雉鷄）。達爾文於1868年所發表的《動物和植物在家養下的變異》一書中，提出家雞（Gallus gallus domestica）起源於公元前2000年的印度大峽谷中的原雞（Gallus gallus murghi）；但中國著名鳥類學家鄭作新（1978年）、薄吾成（1993年）等人，根據中華人民共和國成立後一系列考古發現和大量出土文物資料，提出中國家雞有自己的起源地，而且其馴化時間遠較印度的家雞為早。